15 Sep ¿Cómo administrar un restaurante?

La administración de un restaurante, como la de cualquier otro negocio, requiere planeación y atención suficiente a cada aspecto para garantizar una operación satisfactoria. También es cierto que hay sectores comerciales más exigentes y el de alimentos califica dentro como uno de ellos, pues requiere mayores controles en la materia prima, como permisos para su manipulación, controles de salubridad, registros sanitarios, entre otros; por lo que es importante tener pleno conocimiento sobre todas sus exigencias.

¿Qué tener en cuenta para una correcta administración de mi restaurante?

Tanto si estás empezando con tu negocio de restaurante como si aún lo estás planeando, es fundamental que tengas claro los puntos que debes contemplar desde el inicio y que no deberás descuidar una vez esté todo en marcha. Es por esto que hoy te compartimos cuáles son y te detallamos cada uno para que planifiques acertadamente esta primera etapa:

• Establecer objetivos

Para trazar un camino a seguir es indispensable establecer los objetivos que quieres cumplir, ya que son estos los que te darán una luz sobre lo que deseas lograr. Procura que tus objetivos sean alcanzables y compatibles con las capacidades y necesidades de tu negocio.

Lo ideal es que te propongas uno o dos, puesto que al tratarse de tus comienzos es clave que te centres en la prioridad más importante: generar rentabilidad para mantenerte. Recuerda que ningún inicio es sencillo y pueden presentarse varias dificultades, así que piensa en cómo hacerles frente desde tus objetivos.

• Finanzas para garantizar rentabilidad

El manejo de las finanzas son clave dentro de la administración de tu negocio. Llevar el cálculo de todo lo que inviertes en operaciones y materias primas es imprescindible, al igual que llevar un registro organizado sobre las ventas. Procura trabajar un sistema administrativo formal que incluya todos los procesos financieros y contables de una empresa, así aseguras mayores garantías a futuro.

Si no tienes experiencia o formación en temas financieros, lo ideal es que busque apoyo profesional o alternativas tecnológicas que faciliten la gestión sin dejar de lado la eficiencia.

• Consolida tu equipo con cultura organizacional

Conformar un equipo de trabajo en el que puedas confiar fortalecerá las bases de tu negocio. Para cumplir con esta parte será necesario establecer un proceso de selección de candidatos efectivo con la finalidad de elegir a personas capacitadas para los cargos.

Procura ser transparente desde el inicio, es decir, entregar puestos por meritocracia basada en la experiencia, formación y referencias. Así mismo, contar con reconocimientos por el desempeño, valorar los logros y el compromiso de tus colaboradores; y crear actividades extracurriculares para incentivar el compañerismo y la camaradería.

• Crea una temática o identidad de marca para destacar

Algo que podría agregar valor diferencial a tu negocio siempre será una gran idea, puesto que hoy en día, los consumidores buscan experiencias diferentes y, entre más inolvidables sean, mucho mejor. Así que asegúrate de ofrecer algo distinto, puede ser algo sencillo, pero significativo y de alto impacto.

Teniendo estos factores claros en tu estrategia administrativa habrás establecido una ruta para el camino que quieres recorrer y que te llevarán a cumplir tus metas como emprendedor. Atrévete a implementarlas y disfruta de sus beneficios.

Consejos para administrar tu restaurante exitosamente

Además de plantear las bases para una administración efectiva en tu restaurante, es esencial que mantengas la constancia durante la ejecución de los procesos productivos, para ello, te contamos algunos consejos que te pueden ayudar:

• Planifica y estructura las tareas

Trazar un plan de trabajo es solo el inicio, debes velar para que la ejecución sea efectiva y para lograrlo, es necesario un plan y una estructura que proporcione el paso a paso de cada proceso. Básicamente, se trata de crear los manuales y reglamentos, así tus colaboradores sabrán qué y cómo hacer sus tareas.

• Capacita a tu equipo

Alinear a tu equipo es crucial para que todos hablen el mismo idioma, por así decirlo. Así que no te limites a la inducción, procura hacer reuniones periódicas para anunciar cambios o mejoras a implementar, fortalecer habilidades y conocimientos. De paso, puedes destacar logros para motivar a tus trabajadores.

• Automatiza procesos

A medida que tu negocio vaya creciendo, es natural que la carga laboral aumente, mientras que el tiempo se reduzca, es entonces cuando debes delegar tareas; sin embargo, para optimizar los procesos y garantizar buenos resultados puedes optar por sistemas de automatización, los cuales serán un gran apoyo a nivel administrativo.

Hoy por hoy, existe una amplia oferta de sistemas de automatización especializados en la administración de negocios que se enfocan en la operación contable y financiera que ofrecen registro y gestión de información, facturación electrónica, generación de informes y más. Si deseas una solución específica, como un software contable puedes implementarlo y después ir integrando otros a medida que lo veas necesario.

¿Dónde puedo encontrar las mejores opciones para automatizar mi restaurante?

Si te encuentras en la búsqueda de un sistema administrativo para tu restaurante, puedes encontrarlo en Siigo Contifico, un proveedor de software contable con amplia experiencia en LATAM y que destaca por su calidad y compromiso con sus clientes. ¡Conoce aquí nuestros planes y elige la mejor opción para hacer crecer tu negocio!